A country with cities high in the mountains, ancient ruins, and strong Indigenous influences, Bolivia is one of the most fascinating destinations in South America.
In this episode of Chatting in Latino Spanish (intermediate level), we talk with Iris Palacio (from Spanish Iris) with Iris), a Bolivian Spanish teacher, to get to know her country firsthand.
You’ll learn:
🇧🇴 Which Indigenous languages have influenced Bolivian Spanish
💬 Common Bolivian slang to help you sound more like a local
📍 Tips on places to visit that don’t usually appear in travel blogs
Ready to explore Bolivia en español? ¡Vamos!
Learn a New Spanish Word Every Week
Boost your vocabulary with our weekly Spanish word, sent straight to your inbox with a simple example you can use right away.
Join the Latin ELE newsletter.
Unsubscribe anytime.
Bolivian Spanish: Podcast Transcript
Marco: Mucho gusto, Iris. ¿Cómo estás?
Iris: Bien, muchas gracias, Marco, todo bien. Y bueno, primero que nada desearles a todos un feliz año nuevo ya que estamos en dos de enero y que sea un buen año para todos y para ustedes también.
Marco: Muchas gracias, igualmente, que sea un año lleno de éxito con todos los proyectos que se vienen. Bueno, Iris, cuéntanos un poco sobre ti, vamos a partir primero hablando de ti como persona. Cuéntanos qué cosas te gusta hacer. Bueno, vives acá en Chile, ¿cómo fue todo esto que llegaste acá a Chile a vivir? Háblanos un poco sobre Iris persona.
Iris: Ok, bueno, Iris persona tiene 37 años y vivo en Chile desde hace ocho. O sea que llevo bastante tiempo acá… bueno, soy profesora de español, soy psicóloga también, tengo las dos profesiones. Soy viajera, es lo que más me gusta hacer. Me encanta la cultura, me encanta el arte, me gusta mucho viajar. Es mi hobby favorito y también un poco para lo que vivo. Siempre que puedo me escapo uno o dos meses a conocer un lugar nuevo. Tengo esa suerte.
Marco: Afortunadamente, sí.
Iris: También me gustan mucho los idiomas.
Marco: ¿Cuáles idiomas aprendes?… bueno, obviamente hablas español, pero ¿qué otros idiomas aprendes entonces?
Iris: He aprendido inglés desde que era muy chiquita. Para mi papá siempre ha sido superimportante el inglés y se ha dedicado a que sepamos hablar inglés. Por lo tanto, hemos tenido clases desde muy niñas. Y después de eso he estudiado francés, unos dos años, dos años y medio más o menos. Ahora por falta de uso mi nivel de francés no es tan bueno como era en un momento.
Marco: Sí, además el francés requiere práctica. Bastante práctica. Yo estudie francés también en la universidad, cuatro años, y ahora debo hablar muy poquito.
Iris: Sí, además uno siempre pierde el idioma, el vocabulario… se van como perdiendo cuando uno no lo usa.
Marco: Sí, sí. Bueno, yo creo que eso es importante también mencionar para las personas que nos escuchan que es importante mantenerse activo estudiando español si es que les interesa realmente mejorar, porque la práctica hace realmente al maestro en los idiomas.
Iris: Sí, definitivamente.
Marco: Así que ¡qué interesante! Francés también, ¿algún otro idioma que hayas estudiado?
Iris: El año pasado he tenido la suerte de ir a Alemania y hasta estudiar alemán durante un mes. He hecho clases de inmersión en Berlín. He estado estudiando en Berlín un mes. Y ha sido una experiencia superlinda, era la primera vez que estaba haciendo un curso de inmersión y ha sido cansador, pero muy entretenido.
Ha sido mi primera experiencia de pasar clases toda la mañana durante cuatro semanas y me he dado cuenta de que es muy lindo, pero para mí personalmente, cuatro semanas es suficiente. Después de eso necesitaba una vacación para descansar.
Marco: Me imagino.
Iris: Pero ha sido realmente una buena experiencia y ahí he aprendido un poquito más de alemán, ya hablaba un poquito, pero he aprendido un poquito más así que tengo un nivel A2. Así muy básico, muy para viajar un poquito.
Marco: Para viajar un poquito, comunicarse en interacciones básicas con la gente. ¡Qué bien! Superbién.
Bueno, coméntanos ahora un poco sobre tu experiencia como profesora. Porque bueno, estuvimos hablando antes de la entrevista, tenías un proyecto superinteresante debo decir. Así que coméntanos un poco a nosotros. ¿Cuándo empezaste más o menos? ¿Tus inicios? ¿Cómo comenzó tu interés por el español como lengua extranjera? Háblanos un poco sobre eso.
Iris: Eso ha sido un poco impensado y fortuito también. En realidad, yo he empezado a enseñar cuando tenía 18 años.
Marco: Bastante joven, 18 años.
Iris: Sí, 18 años. Hice un voluntariado justo al salir del colegio que era un año que uno iba a vivir al campo, entraba a trabajar a una escuela en el campo y tenía algunas clases. Entonces empecé a dar clases así a los 18 años.
La verdad es que me gustaba, me gustaba mucho, me gustaba dar clases.
Cuando volví y estaba en la universidad, me salió la oportunidad de enseñar inglés en un instituto. Ya era como un trabajo universitario, pero entonces ahí como que empecé a dar clases y cuando terminé la universidad salió la oportunidad en un instituto nuevo que estaba abriendo, a una holandesa, de dar clases de español y dije: “bueno, voy a empezar esto” y después de un tiempo me di cuenta de que me gustaba mucho y ya después decidí hacer el estudio formal y formarme como profesora de español. Y me fui a la Argentina a estudiar.
Marco: Argentina aparentemente está mucho más desarrollado en español como lengua extranjera, ¿ah?
Iris: Sí, tiene mucho. Incluso en ese momento había una editorial que se llamaba Voces del Sur que ellos elaboraban sus libros, tenían mucho material, tenían tienda física para comprar libros. Entonces cada vez que iba, compraba un arsenal de libros y volvía a Bolivia para poder dar clases con esos.
Marco: Esa es una de las características de los profesores de español que les gusta andar con sus libros y siempre leyendo. Un pasatiempo bastante común entre nosotros.
Iris: Sí, definitivamente. Y nada, bueno, después de lo de Argentina, de un tiempo, me llamaron de la revista Veintemundos que era una revista digital gratuita para aprender español y me invitaron a trabajar con ellos y yo acepté encantada porque en ese momento, que era hace nueve años, era uno de los muy pocos lugares que tenían audio con un acento latino y que trataba cosas de Latinoamérica.
Entonces hice mis maletas, me cambié de país, me vine primero por seis meses y a los seis meses me dijeron si me quería quedar y dije: “sí, por supuesto”, porque me encantaba el trabajo y bueno, 9 años después, estoy acá. Nunca me fui.
Y bueno el proyecto ahora ya no está, el proyecto ya no existe…
Marco: Lamentablemente… y digo lamentablemente porque yo usaba Veintemundos para mis clases debo decir. Muchos de mis estudiantes aprendieron con Veintemundos porque era una página increíble.
Tenía artículos para estudiantes de nivel intermedio. Podías leer y escuchar el audio. Y si no entendías el artículo, tenías la parte de resumen para niveles más básicos. Que además, por lo que entiendo, tú hacías la parte de los resúmenes.
Iris: Sí, yo trabajaba en la parte de los resúmenes y también redactar un poco en las correcciones de textos. Y organizar a los periodistas los temas que se iban a publicar. Entonces era un trabajo superlindo, ha sido una etapa superlinda y profesional.
Y bueno, ahora estoy simplemente dando clases de forma privada. Tengo un aula acá en Santiago, porque yo vivo en Santiago, así que tengo un aula propia, armada y la gente viene acá a la casa y toma las clases. Así que estoy ya en una etapa un poco más de dedicarme solamente a dar clases.
Marco: Y bueno, cuéntanos un poco sobre el español, las características del español que se habla en Bolivia, porque muchas veces la gente tiene consultas, me pregunta “¿Cómo es el español que se habla en tu país diferente del español que se habla en Argentina o en Cuba?”. Ese es un tema muy interesante para mucha gente.
Iris: Sí, y yo creo que también que es una de las cosas que hace al español muy entretenido, porque dependiendo de cada país hay una variante, palabras propias. Si bien a veces a los estudiantes les puede parecer un poquito frustrante porque no hay una sola respuesta para muchas cosas, sino depende del país.
Sobre todo, por ejemplo, el vocabulario de ropa que yo siempre le digo a mis estudiantes “es inútil estudiar un vocabulario de ropa porque en cada país cambia”. Entonces hay que aprenderlo para donde vas a ir, aprendes el vocabulario.
Que eso además como latinos a nosotros también nos toca hacer. Uno llega a un país a comprar ropa y no tiene idea cómo se llama la ropa de allá.
Marco: Correcto, yo cuando fui a Colombia me hablaban, por ejemplo, de lo que acá en Chile llamamos los polerones… que además no hay como un nombre estándar para eso, es muy difícil encontrar un nombre que se use en diferentes partes. Polerón sería como el pullover en inglés, pero en Colombia lo llamaba el saco y el saco en mi país es algo para llevar mercancía, papas.
Entonces, cuando me hablaban de saco, en mi mente era como “no es ropa eso”.
Iris: Claro, y eso para mí es lo que hace que el español sea tan interesante, y tan rico y tan variado. Entonces, eso que es una de las cosas más lindas del español que es su diversidad, es lo que también es la parte más difícil para los estudiantes.
Eso que es lindo al mismo tiempo también es la parte más compleja que es esta diversidad de palabras y de usos. Incluso, que es por ejemplo el caso de Bolivia, nosotros somos un país bien grande, con poca gente, pero con una diversidad cultural muy grande. En Bolivia hay 36 pueblos indígenas, o naciones indígenas como se las llama, muchas tienen su propia lengua y las lenguas indígenas han marcado mucho el español que se habla en diferentes partes del país.
Y por eso también, conforme uno va cambiando de zona geográfica, el español también va cambiando. Y es impresionante escuchar el español que hablo yo, que es un español más altiplánico —porque yo soy de La Paz, del altiplano— y nosotros tenemos mucho más contacto con el aymara. Entonces muchas de las palabras que podemos utilizar vienen del aymara, la forma de hablar, la pronunciación.
Hay un montón de factores que se han visto modificados también por el aymara. Pero si uno se va al otro lado del país, que está en frontera con Brasil, en Amazonia, porque es la zona tropical, la zona de Santa Cruz, de Beni, de Pando, ahí la gente habla complemente diferente. Ahí la ese no se pronuncia, el uso del vos es mucho más frecuente.
Marco: El voseo, también hay voseo.
Iris: En Bolivia en general hay mucho voseo, pero el voseo cambia de región a región también. Por ejemplo yo digo “vos tienes” y en la otra parte del país en Santa Cruz es “vos tenés”. Entonces también cambia un poco la conjugación.
Entonces hay muchos tipos de español si uno va más al sur, uno encuentra un acento mucho más cantado en Tarija que se parece mucho más al español de Córdoba, pero sin el “yeyeo”, sin el “shesheo”, pero suena un poco como cordobeses. Entonces hay una diversidad muy grande dentro de Bolivia porque hay muchas culturas juntas.
Marco: Me imagino en el léxico en las cosas que a veces mencionan justamente por la influencia indígena. ¿Tienes quizás algún ejemplo que se te venga a la mente de alguna palabra?
Iris: Tenemos varios, pero yo tengo una palabra que es mi palabra favorita, que es una palabra típicamente boliviana, que viene del quechua y que es macurca.
Marco: ¿Macurca?
Iris: Esa es la palabra que me encanta enseñarle a todo el mundo, no importa si es que están aprendiendo español o simplemente hablan español, siempre les enseño la palabra macurca porque es una palabra súper específica.
Y macurca es el dolor que uno tiene después de hacer ejercicio. Cuando al día siguiente uno hace ejercicio y tiene dolor muscular y uno fue al gimnasio, hizo mucho brazo, y de pronto te duele levantar el brazo… pero es un dolor bueno, no es un dolor malo porque es un dolor de haber hecho ejercicio. Eso es la macurca.
Marco: ¡Qué interesante! No conocía esa palabra. Y de hecho bastante útil. ¿Y cómo la uso? ¿Tengo macurca?
Iris: Exacto, o lo otro que decimos es estoy macurcado porque también hay un adjetivo. Tengo macurca o me he macurcado. Y podríamos decir como que el verbo vendría a ser como un reflexivo, macurcarse.
Marco: Macurcarse. Ya, interesante.
Iris: Pero no se lo usa tanto como verbo, sino es más como tengo macurca o estoy macurcado.
Marco: Tengo macurca. Muy útil, a muchos de mis estudiantes les gusta hacer ejercicio, así que ahí tienen alguna palabra nueva, tengo macurca después del ejercicio. Cuando quieren expresar ese dolor muscular, pero bueno que hay.
Iris: Y la buena noticia es que además esta palabra está aceptada por la RAE (Real Academia Española), o sea es una palabra oficial.
Marco: Además, ¿ven? así que no estarían usando algo muy ajeno al español, sino que está aceptada ya.
Iris: Sale en el diccionario. Así que está perfecto. Esa es mi palabra favorita, de verdad me encanta, y viene del quechua. En general tenemos muchas palabras que vienen del quechua y tenemos palabras con Chile, que compartimos con Chile, que vienen del quechua como por ejemplo guagua.
Marco: la guagua, sí, sí. Explica un poco qué es la guagua.
Iris: Es un bebé chico, un bebé de brazos, para nosotros un poquito más ¿no? Como un año, dos años.
Marco: La guagua, la guagüita, sí. Que es interesante además porque en otros países de habla hispana, guagua se le denomina a los buses.
Iris: Sí, en Centroamérica.
Marco: En Centroamérica, entonces es importante señalar que guagua compartimos con Bolivia. No sabía eso debo decir y muy interesante porque a la vez estoy aprendiendo español, ampliando un poco el español.
Iris: Esa palabra también tiene raíz quechua y en Bolivia es una palabra que se utiliza ampliamente y todo el mundo tiene guaguas en la parte occidental del país. En la parte oriental del país, la gente tiene peladingos.
Marco: ¿Peladiños? Suena como un poco más …
Iris: Peladingos.
Marco: ¡Ah! Peladingos. Perfecto.
Iris: Que también esa parte del país, como dices tú, tiene un poco más influencia de Brasil, absolutamente. Tiene más influencia de Brasil como también hay más influencia del español de Argentina. Somos un país que está muy influenciado por diferentes… por nuestros vecinos, al final estamos rodeados de varios países, entonces tenemos una influencia también de eso y compartimos palabras con Perú, compartimos palabras con Chile.
Por ejemplo, la polera, que es la remera, la camiseta. También se dice polera en Bolivia. Yo cuando me vine acá me he dado cuenta de que quizás había mucha relación comercial entre Chile y Bolivia con la ropa, porque muchas de las prendas de vestir se decían igual.
Marco: Otra parte donde veo muchas diferencias a veces es en el nombre de las frutas y verduras.
Iris: Sí, pero por suerte Chile y Bolivia no tienen tantas diferencias.
Marco: Por ejemplo, el aguacate que se habla mucho en otras partes, ¿cierto? En Chile se dice la palta. ¿En Bolivia también?
Iris: En Bolivia también, sí. En Bolivia tenemos palta, tenemos frutilla, tenemos plátano. Entonces es el vocabulario de frutas es muy parecido. Lo que sí cambia dramáticamente es el zapallo italiano que nosotros le decimos zucchini.
Marco: ¿Zucchini? Ya, de hecho zucchini es la palabra que yo asocio al inglés, pero interesante.
Iris: Yo creo que debe ser italiano.
Marco: Italiano, sí. Desconozco el origen, pero la conocía del inglés pero interesante que ustedes usan el zucchini.
Iris: Claro, usamos zucchini.
Marco: Ya, aquí el zapallo italiano.
Iris: Entonces, ahí como que hay… pero en verduras hay un poco más, pero tampoco tanto. No hay tanta diferencia.
Marco: En cuanto a las expresiones informales que aquí es donde encontramos muchas veces léxico propio a veces de los países. Por ejemplo, pienso en no sé, en decir cool en español en Chile se dice bacán; en Colombia y Venezuela, chévere. En Bolivia, ¿cómo sería el equivalente?
Iris: Nosotros cuando algo nos parece muy bacán, muy buena onda, muy cool, decimos “¡Qué de la puta!”
Marco: Ok, qué de la puta. Ahí lo tienen amigos, si van a La Paz y quieren decir genial, ahí ya tienen la expresión.
Iris: Esa es la expresión, sí. Parece un poco raro, pero sí es como eso. Pero lo que sí nosotros tenemos en La Paz es un saludo particular. Nosotros cuando nos saludamos decimos “¿cómo es?”.
Marco: “¿Cómo es?” Interesante.
Iris: En vez de decir “¿cómo estás?” es “¿cómo es?” y todo junto “¿cómo es?”
Marco: Superinteresante, porque “¿cómo es?” se utiliza para preguntar por la descripción de alguien. Por ejemplo, ¿cómo es Pepito? Pepito es una persona tímida, entonces normalmente lo usaríamos para la descripción de algo o de alguien, pero no para saludo, interesante.
Iris: Sí, nosotros llegamos a un lugar y decimos “¡Hola! ¿Cómo es?” como un corto de “¿Cómo estás?”.
Marco: Bueno, Iris y cuéntanos un poco también a la gente, a los estudiantes que quieran viajar a Bolivia, ¿qué consejo le darías a las personas que se interesan en viajar a tu país? Quizás visitar lugares.
Iris: A ver, tengo varios consejos, pero el primer consejo es que no solamente hagan como la ruta más altiplánica que es la que se hace normalmente, que mucha gente va a La Paz y de ahí pasa al Salar de Uyuni, Sucre y Potosí, sino que se animen a visitar el otro lado del país.
El otro lado del país que no es tan explorado muchas veces, pero que es muy lindo y muy además de precioso es una cultura distinta, es otra Bolivia. Es muy diferente. Por ejemplo, está la Chiquitania en Santa Cruz donde están las misiones jesuíticas que quedan muy cerca de la ciudad de Santa Cruz.
Muy, muy cerquita de Santa Cruz hay un pueblo que se llama Samaipata y este es uno de mis pueblitos favoritos en Bolivia. Samaipata está en la línea que separa la zona de tierras bajas que es la parte donde empieza la Amazonia con la zona de tierras altas, que es un poco donde queda la parte de la cordillera y Samaipata significa “descanso en las alturas”. Es un pueblito que está a un poquito de altura, a unos dos mil y algo metros de altura.
Es un lugar superlindo, que además de tener muchas cosas naturales, es un pueblito donde hay extranjeros, viven muchos extranjeros ahí también que han puesto hoteles. Entonces hay como la existencia de este pueblo en la antigüedad era un intercambio comercial entre tierras altas y tierras bajas. Y como que ha mantenido un poco esta sensación multi o plurinacional, donde tienes gentes de un montón de lugares. Es realmente un lugar muy bonito que vale la pena conocer.
Pero la joya más novedosa quizás para muchos es Tarija. Tarija está al sur, muy al sur. Y es la tierra de los vinos. En Bolivia hay vinos, se produce vino.
Marco: ¡Qué genial! ¿Ven amigos? Ahí tienen un buen dato. Tarija, me gusta. Lo voy dejar anotado también en los lugares que tengo que visitar de Bolivia.
Iris: Es muy lindo, uno puede hacer tour de diferentes viñedos. La gente es tremendamente amable, cálida. Tienen un ritmo de vida y una forma de vida que es muy sociable, muy linda.
Y es un lugar que mucha gente no llega a conocer y vale la pena. Vale la pena ir a Tarija. Vale la pena conocer Tarija, ese yo creo que sería como el destino que más recomendaría porque es el menos conocido y si a uno le gusta tomar vino y quiere uno descansar es un lugar perfecto para irse unos cuantos días. Tiene un buen clima también porque es valle.
Marco: Iris, muchas gracias. Bueno, si alguien quiere contactarse contigo, ¿cómo puede encontrarte? ¿Tienes una página? Danos tus datos.
Iris: Tengo una página. Mi página es Spanishiris.cl porque estoy en Chile también y tengo también un Facebook que es Spanishiris. Y sí, esos son como mis dos medios principales. Y tengo Instagram también, que voy a mandarte la dirección.
Marco: Bueno, todos estos datos, amigos, van a estar en la descripción del episodio del pódcast. Así que si quieren contactarse con Iris, que como pueden ver les puede dar bastantes datos e información y además trabajó en un proyecto que yo amé que es Veintemundos y que de verdad que tiene una experiencia tremenda. Así que muchas gracias por concedernos esta entrevista a Latin ELE.
Iris: No, muchas gracias a ti. Un gusto y espero que podamos colaborar más adelante. Y bueno, repetir a la gente que mucha paciencia, mucho trabajo, mucho de escuchar, mucho de ver, mucho de comer, mucho de bailar.
Marco: Platos típicos creo que no hablamos, ¿qué platos típicos le mencionarías a un estudiante? Si va a Bolivia, ¿qué plato tiene que comer en tu país?
Iris: A ver, yo he anotado cuatro imperdibles.
Marco: Bien, ahí tienen cuatro datos.
Iris: Cuatro datos súper buenos. El primero si están es comer una salteña.
Marco: ¿La salteña? Ya. Cuéntanos un poco sobre la salteña.
Iris: La salteña es una empanada que tiene adentro pollo, carne, verduras, pero es una empanada jugosa con una masa un poquito dulce que se come típicamente entre las 10 y las 12 de la mañana.
Marco: La salteña entonces.
Iris: Sí, nosotros hacemos cumpleaños de niños, entonces invitamos a una salteñada. Eso significa que la gente va a comer salteñas y se van a servir salteñas. Y es súper típico para comer una salteña. Es muy rica y el único consejo es que tienen que comer con cuidado o preguntar cómo se come porque es difícil de comer.
Marco: ¿Cómo así? ¿Tiene alguna consideración especial la salteña?
Iris: Lo que pasa es que tiene mucho jugo, entonces si uno la masca como si fuese una empanada normal va a terminar con la salteña rota y toda la comida adentro, o sea encima de la ropa, y con el jugo hasta el codo. Así que uno tiene que ir comiendo de a poquito y uno va comiendo en círculos. Tiene una técnica especial.
Marco: Bueno, si van a Bolivia les pueden enseñar ahí a comer salteña entonces.
Iris: Pregunten porque nos encanta explicar cómo comer salteña. Es casi como un deporte nacional comer salteña sin hacer caer una gota. Entonces pregunten porque todo el mundo quiere enseñar eso.
Marco: ¡Guau! Un dato cultural super interesante. Bien entonces la salteña una empanada jugosa ahí.
Iris: Una empanada jugosa, sí.
Marco: Interesante, porque no quiero terminar bañado con la comida.
Iris: No, y te aseguro que vas a terminar bañado si no preguntas cómo comer antes. Eso es un seguro. La otra cosa que también recomiendo que también esta es una recomendación vegetariana para que… porque yo sé que hay mucha gente vegetariana que tiene muchos problemas en encontrar comida en América Latina porque nos encanta la carne.
Marco: Sí, de hecho eso te iba a decir. Muchos de mis estudiantes tienen la impresión de que nosotros somos unos carnívoros que todos los días comemos carne. Que en parte quizás tienen razón en algunos sectores debo decir.
Iris: Yo creo que sí, algunos países más que otros.
Marco: Sí, sí, pero un buen dato. Cuéntanos entonces cuál sería la comida vegetariana.
Iris: Nosotros, bueno, hay varias pero hay una en especial. Nosotros en Bolivia somos fanáticos del queso. Hay mucho queso y comemos queso en muchas cosas. Muchas de nuestras preparaciones con queso son vegetarianas y hay un plato que es el sonso.
El sonso es un pastel de yuca con mandioca, como se le llama en otros lugares, con queso y que se prepara al horno. Y normalmente se puede comer a las cinco de la tarde. A veces también se almuerza eso con ensalada, entonces sonso. Eso es típico de Santa Cruz, de la zona más tropical donde hay yuca, obviamente. Superrecomendable. Bueno, el sonso es la segunda cosa que recomiendo.
Marco: Bien, súper bien. Yo creo que ese dato le va a gustar a varios, a hartas personas. Especialmente por lo que decíamos de la carne que efectivamente es un poco difícil, es verdad.
Iris: Es difícil. Después, si están en la parte occidental del país donde hace más frío, en la parte del altiplano que es más fría, tenemos una infinidad de sopas. Somos fanáticos de la sopa. No hay un día que no se tome sopa en La Paz, es costumbre de familia. Siempre hay sopas. Y en las sopas, hay dos sopas que les voy a recomendar. Una es la sopa de maní, que es una rareza, pero es sopa hecha a base de maní.
Marco: Sí, nunca había escuchado eso. Sopa que se hiciera de maní.
Iris: Sí, es sopa de maní y se ocupa maní, se ocupa leche, verduras, un poco de fideos, papás. Es muy rica, se las recomiendo que la prueben porque creo que es una cosa que no se encuentra en ningún otro lado.
Y la otra sopa que les voy a recomendar, que también es de mi ciudad, es el chairo. El chairo es una sopa de chuño. El chuño es papa negra. Es una papa que se la deshidrata que se vuelve negra y se hace una sopa que es una sopa muy contundente. Y uniendo lo contundente con altura el consejo mío es no coman después del mediodía.
Almuercen, almuercen bien y para el final de la tarde solamente tomen un tecito, con una taza de té, con un poquito de pan blanco que es fácil de digerir, porque la digestión en altura toma cinco horas, no tres.
Marco: ¡Cinco horas! Guau.
Iris: Todo es más lento, porque hay menos oxígeno. Entonces, cuando uno come, el oxígeno baja al estómago para ayudar a la digestión y la circulación baja al estómago. Entonces ahí es donde uno se empieza a sentir mal porque no tiene suficiente oxígeno en el cerebro.
Entonces ahí es donde empieza una descompensación. Y como tarda mucho, mucha gente se enferma del estómago, no por la comida como tal, sino porque comen muy pesado tarde en la noche. Y entonces eso toma mucho y uno se despierta a las cinco de la mañana, medio enfermo. Así que idealmente es comer durante la mañana, del mediodía hasta las dos o tres de la tarde, tener un buen almuerzo.
Y de ahí simplemente evitar comer, o comer muy poquito. Y tomar infusiones o como nosotros les llamamos mates: mate de anís, mate de manzanilla, mate de coca, mate de yerbas, que eso ayuda bastante. Y también les recomiendo tomar café y comer chocolate. Tenemos muy buen café y muy buen chocolate.
Marco: ¿Bolivia produce café entonces?
Iris: Un montón de café.
Marco: Qué interesante, porque los países que asocio al café son normalmente Colombia y Brasil. ¿Pero Bolivia? Ahí tienen otro dato entonces, café boliviano.
Iris: Café y chocolate boliviano, nosotros tenemos este tipo de cosas que no tenemos productos muy conocidos internacionalmente, pero que la calidad de los productos es muy muy buena. El café boliviano es muy rico, muy cremoso, muy suave, y el chocolate también es de muy buena calidad. Así que, esos son dos imperdibles.
Marco: Y ahí tienen un dato exclusivo también, ¿ven? Algo que no es tan conocido, pero que es una joya escondida que hay aquí en Latinoamérica.
Iris: Absolutamente, así que esas son mis recomendaciones. En lo que va en torno a comida.
More Intermediate Spanish Listening Episodes
Looking for more intermediate Spanish listening practice?
In Chatting in Latino Spanish you’ll find many more interviews with guests from every Spanish‑speaking country in Latin America.
Perfect for improving your listening skills, discovering new accents, and learning real conversational Spanish.
Available on all major listening apps.
